Riporto alcuni dati che mi sono stati trasmessi. Non hanno bisogno di commenti, dicono di per sé già molto. Imprese settore ristorazione cessate nell’anno 2023                       N° 28.012 Nuove imprese nel settore ristorazione nell’anno 2023                 N°10.319 Saldo (negativo)                                                                                -17.693 Questo calo è un trend che si ripete da ormai tre anni Tutto questo nonostante … Read more

Pasquetta col sole a vedere il Monferrato e le sue vigne. Una vigna ben tenuta, inerbita con una esplosione di tarassaco fiorito

Presentazione Donato Giangirolami, azienda, storia, vini, ai collaboratori nella vendita della Aliati e Pedrazzini. A Dosolo sede della Aliata e Pedrazzini, nello spaziosa e atrezzata sala di degustazione, ho potuto presentare alcuni vini, tra i più pregiati, della Giangirolami. Attenzione ed interesse hanno permesso una piacevole degustazione ed il buon apprezzamento dei vini.

Visitando l’Alta Valtidone, prima di andare a degustare in cantina i vini di Francesco Scarabelli, abbiamo visitato alcune zone viticole. Nell’immagine sopra il vigneto nel comune di Ziano Piacentino, zona di produzione del Gutturnio Superiore Classico.

I termini riferibili alle caratteristiche organolettiche (ovvero che si possono percepire con i nostri sensi) di un vino sono vari e numerosi. Qui a seguire un elenco che non è esaustivo, ma sufficiente per esprimersi con correttezza sull’argomento vino. In questo elenco sono evidenziati i termini che vogliono comunicare un valore positivo. Quindi è rivolto … Read more

Le Guide con Cortino. Gambero Rosso Vini d’Italia 2024 + I Vini di Veronelli 2024

Lunedì 4 marzo 2023 Di nuovo alla OGR (Officine Grandi Riparazioni) in Torino per visitare il Salone del Vino. Sarà mai una alternativa vincente sul Vinitaly di Verona, nel presentare la produzione piemontese? Per ora la differenza è ancora tanta, credo che però la prospettiva sia giusta. Non troppi espositori, una buona varietà di zone … Read more

Settimana iniziata con la visita al BonTà di Cremona. Un doveroso giro nel settore dei vini per capire cosa gravita su questa città ed assaggiare i vini dei produttori presenti. Conoscere ed assaggiare, cosa sempre da fare. La visita al settore alimentare di questa fiera non è stata di grande soddisfazione, ma qualcosa di curioso … Read more

Visita alla Dimora Storica e cantina Foffani a Clauiano La dimora e vecchie atrezzature (decorative, raccontano la sua storia) La bottaia. In cantina Degustando. Abbiamo ritrovato la qualità abituale di questo bel produttore. Sauvignon, i Pinot, la Ribolla ed il suo esclusivo Merlot vinificato in bianco.

Visitando su invito di Roberto Mariotti ed in compagnia di Giampietro e dello staff del Ristorante Osteria San Martino di Ferno una piccola azienda dell’Oltrepo. Quest’angolo dell’Oltrepo, tra Mornico Losana e Oliva Gessi ha il fascino delle grandi estensioni viticole. Visita del 21 febbraio